食物不僅可以為我們機體供應能量，而且其也可以影響我們機體自身內部的生物鐘，而生物鐘可以調節(jié)人類行為及生物學許多方面的晝夜節(jié)律，如何通過飲食控制來調節(jié)我們機體的生物鐘，這或許可以幫助治療人類多種疾病，并且可以揭示胰島素在重置生物鐘過程中發(fā)揮的作用。

內部生物鐘或晝夜節(jié)律鐘在機體睡眠時間、保持頭腦清醒及機體特定的生理學過程中扮演著重要角色，生物鐘可以使得機體的基因在每天的合適時間得到大化表達，從而使得有機體適應地球的旋轉。

晝夜節(jié)律鐘包含兩種途徑，*種途徑是對光產(chǎn)生反應，該途徑具有明顯的特征；第二種就是對食物產(chǎn)生反應，這種途徑目前很少被研究，盡管本文中利用小鼠和細胞進行研究，研究人員表示，利用細胞培養(yǎng)，我們發(fā)現(xiàn)胰島素或許參與了重置機體晝夜節(jié)律鐘的過程；在喂食相關的組織中胰島素介導的時鐘相位調整或許可以在進餐時間和組織功能之間產(chǎn)生同步化，從而促進機體消化和營養(yǎng)物質的吸收，總之胰島素可以幫助胃時鐘同步進餐時間。

這項研究揭示了如何通過飲食調節(jié)來調整晝夜節(jié)律鐘，比如，對于飛行時差來講，晚餐成分可以充分促進胰島素的分泌進而引發(fā)晝夜節(jié)律鐘相位超前，而早餐則相反。研究者表示，通過飲食調整達到的節(jié)律鐘調節(jié)或許在胰島素耐受性個體的機體中不會發(fā)揮作用，這也是II型糖尿病個體的一大特征，而且當用胰島素治療病人過程中，也會引發(fā)相關的晝夜節(jié)律鐘副作用產(chǎn)生。